隨著石磨轉動間發出沉悶的「吱呀」聲，那些炒熟的大豆，被磨盤無情碾碎，細膩的大豆粉順著磨縫簌簌落下，落在下方的臉盆中。
張磊站在旁邊安靜看著這一幕，突然一拍額頭，小聲嘟囔道：「我這記性真差！」
說罷急匆匆地跑回了雜物間。
從裝著原材料的那個尿素袋裡掏出了在供銷社購買的二十四斤糯米，又從米缸里弄出了十九斤大米，把這兩種米裝在了一個尿素袋裡。
做完這一切之後，他提著這兩樣東西回到了院子里。
趙老三見狀，忍不住問道：「張書記，你這提的啥？」
「糯米跟大米！」張磊回了一句，把他手中的那個陶瓷盆接了過來，把裡面剛才炒熟的大豆一股腦地倒進了尿素袋裡。
緊接著他用手開始把這三種原材料混合在一起。
一旁的李洪波見狀，好奇問道：「磊哥，你這是幹啥？這三個東西混一起可不好挑出來了。」
「我故意混在一起的！」張磊手裡一邊繼續搗鼓著尿素袋，一邊解釋道：「因為製作辣醬醬坯需要按比例把大豆、糯米以及大米都磨成粉。」
見混合差不多了，張磊用葫蘆殼做的舀勺伸進尿素袋裡舀了一勺放進了中間的磨膛里。
重生之後，隨著經歷著不同的人生，前世的記憶已經慢慢開始模糊了。
導致前世記下來的『南康辣椒醬』的製作方法，張磊都有些記不太清了。
趙老三見狀，急忙把這尿素袋以及舀勺從張磊手中接了過來，「張書記，你在旁邊看著吧！這點小活兒讓我來干就行。」
眼瞅著馬上就十月份了，以他們下窯村目前的勢頭，肯定能摘掉貧困村的勢頭。
年底去公社開大會，他們村肯定會有『先進個人』的名額。
現在多幫張磊多干點活，年底『先進個人』落在他頭上的概率就高一分！
張磊沒有拒絕他的好意，隨後徑直走到了出粉口，把臉盆里的那一小堆大豆粉重新倒進了磨膛里。
這些大豆粉沒有混合大米跟糯米，要是不回爐重造一下，張磊怕醬坯製作出來會跟他記憶中的會有細微的差別。
時間一晃就到了下午四點半。
三人磨這些大豆、大米以及糯米已經花了足足一個半小時。
張磊本來以為一個臉盆足夠裝下這些東西，但是他有些想多了。
九斤大豆、二十四斤糯米以及十九斤大米加起來五十二斤的重量，磨成粉末之後依舊很多。
李洪波見臉盆已經開始冒尖了，主動開口道：「磊哥，我家新打了一個木盆，比這臉盆還要大不少，要不我去拿過來？」
「行，你去拿吧！」張磊應了一聲，把手裡的毛刷放在一旁，隨後從李洪波手裡拿過竹鞭，暫時接替了他的工作。
李洪波懶得走門繞來繞去，他走到院子西牆邊，微微下蹲隨後往上一躍，雙手扒在牆頭就翻了過去。
趙老三看到這一幕忍不住贊了一句，「洪波這身手不錯啊！」
張磊聞言笑著調侃道：「怎麼？你小子還想要帶著洪波一起扒別人家牆頭偷看寡婦洗澡啊？」
趙老三聞言眼神中閃過一絲慌亂，急忙搖了搖頭，「張書記，我已經很久沒幹這事了，你可別冤枉好人。」
張磊瞥了他一眼，叮囑道：「老三，現在畲族古寨一百多號人已經搬到咱們村，裡面不乏很多姑娘，你可別亂來，曉得不？」
「我曉得！」趙老三認真點了點頭，「我奶也叮囑過我！張書記你放心好了，我不會在這個節骨眼犯事的！」
張磊挑了挑眉，「怎麼聽你這意思，現階段不會以後會？」
趙老三無奈苦笑道：「張書記，你別老是挑我話里的毛病呀，我跟張小英處對象之後已經從良了！」
「希望如此！」張磊笑了笑。
就在兩人閑聊之際，西牆那邊傳來動靜。
李洪波不知何時已經翻了過來，手裡還多了一個嶄新的木盆。
沒等張磊吩咐，他把那個已經裝滿粉末的臉盆端到了一邊，隨後把這木盆放在了出粉口下方。
緊接著他徑直走到了張磊跟前，「磊哥，把竹鞭給我吧，我繼續趕牛！」
「好！」張磊點了點頭，把竹鞭遞了過去。
隨後用舀勺把臉盆里接近一半的粉末弄到了李洪波帶來的木盆里。
做完這一切之後，他叮囑道：「你們兩個繼續在這裡磨粉，我先去廚房製作一匹醬坯。」
來到廚房之後，張磊按照『一斤粉半斤水』的比例往臉盆里加放冷的白開水。
隨後就跟和面一樣，讓這些粉末充分跟白開水混合。
『和料做坯』有個口訣，叫做『捏緊成團、放手不散』！
只有揉捏到了這一步，這醬坯才算初步完成。
達到這個標準之後，張磊把揉好的麵糰從臉盆里拿出來放在了案板上。
隨後用擀麵杖把這麵糰壓實整平，切成了長、寬二十厘，厚十厘米的醬坯塊。
至於剩餘的那些邊角料，張磊重新丟進了臉盆，隨後沖著院子方向吆喝了一句。
「老三，洪波，剩餘的那些材料磨完了嗎？磨完了就全部端進來。」
正在趕牛的李洪波聞言下意識看向了負責往磨膛里添材料的趙老三，「磊哥問咱們話呢！」
趙老三低頭看了一眼已經見底的尿素袋，急忙沖著廚房方向回道：「磊哥，馬上好，你稍等一會兒。」
隨後他沖著李洪波喊道：「你趕牛車速度快點！」
李洪波點了點頭，二話不說一竹鞭就抽在了黃牛的身上。
黃牛回過頭，哀怨地盯著趙老三看了一眼，腳下步子倒的飛快。
五分鐘不到，製作醬坯所有的原材料就被磨成了粉末。
趙老三用小刷子把石磨縫那些粉末都掃進木盆里，隨後開口道：「洪波，你收拾一下院子。」
說罷端著裝著粉末的木盆就往廚房跑去。
張磊見狀，按照剛才的方法，加水把木盆里的那些粉末也製成了一定規格的醬坯。
臉盆里剩餘的那些邊角料也沒浪費，也被張磊加到了木盆里。
最後剛好製成了八塊同樣大小的醬坯。
緊接著他抬手看了一眼腕錶，隨後把這八塊醬坯放到了提前準備好的蒸籠里。
『磨粉』以及『和料做坯』流程已經完成，接下來就是二十分鐘的蒸坯了。
就在此時，院子里傳來許建軍的聲音。
「張書記，在不？」
